土壌中のミネラル減少(世界アースサミットより)

野菜の栄養価がここ5、60年の間に下がってきているとのデータがあります。

色々な理由が考えられますが、

その中に世界の土壌からミネラルが減少しているとのデータがあります。

 

土壌中のミネラルの減少率

・北米…85%

・南アフリカ…76%

・アジア…78%

・オセアニア…55%

 

長い間かけて出来た土の養分を食料生産で吸い上げるだけ吸い上げて、

循環しない結果ではないかと思います。

このようなこともふまえて

今後農業生産をしていかなければならないと考えています。